Трюфели: рецепт из фиников и тыквенных семечек

Январь 17, 2018|Образ жизни|

Если вам захотелось перекусить чем-то сладким, не спешите есть пирожные или конфеты. У вас всегда есть здоровая альтернатива — супер питательные и вкусные трюфели. Рецепт приготовления трюфелей из фиников и тыквенных семечек от Джейми Оливера. Быстро восстанавливают силы и заряжают мозг, позволяя оставаться энергичным на протяжении всего дня.




Сушеные финики — это отличный источник энергии, они поддерживают работу мышц, сердца и мозга. Финики содержат витамины А, С и витамины группы В, а также медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, и фтор, который защищает зубы от кариеса. Употребление фиников способствует пищеварению, благодаря высокому содержанию клетчатки.

Если в принятии пищи соблюдать меру, то это и будет правильное питание.

Тыквенные семечки — настоящий суперпродукт! Даже горсть тыквенных семечек утоляет чувство голода. Это источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые укрепляют сосуды и сердце, а также витамина Е и цинка, которые отвечают за здоровье кожи. А фосфора, который необходим для мозга и костей, в них в два раза больше, чем в рыбе. Они также богаты магнием, который успокаивает нервную ситстему и снижает стресс.

Тыквенные семечки поднимают настроение, благодаря белкам, которые в организме превращаются в серотонин — «гормон счастья».

Ингредиенты для приготовления трюфелей

(на 24 трюфеля)

  • 70 г тыквенных семечек;
  • 20 г хлопьев киноа;
  • 50 г цельного миндаля;
  • 80 г фиников Medjool;
  • 1 апельсин;
  • ½ чайной ложки молотой куркумы;
  • ½ чайной ложки молотой корицы;
  • 1 стакан красного винограда;
  • 1 чайная ложка (с горкой) какао-порошка;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • ½ столовой ложки меда.

Как приготовить трюфели из фиников и тыквенных семечек

Размолоть 40 г тыквенных семечек в мелкую пыль в кухонном комбайне, затем высыпать на тарелку.

Поместите оставшиеся семена тыквы, хлопья киноа, миндаль и финики (без косточек) в комбайн и мелко порубите. Финики предварительно тщательно промыть.

Добавить молотую куркуму вместе с корицей, какао-порошком и щепоткой соли.

Измельчить в комбайне до мелкого помола, затем добавить ваниль, мед и выдавить сок из половины апельсина.



Перемешать в комбайне в течение 1-2 минут, останавливаясь, чтобы соскрести смесь и добавить апельсиновый сок, пока не получите вязкую консистенцию.

Мокрыми руками разделите полученное тесто на 24 части и скатайте в шарики, окуная их в пыль из тыквенных семечек.

Трюфели из фиников и тыквенных семечек можно хранить до 2 недель в герметичном контейнере, поставив его в холодильник.

Оставить комментарий