Если попытаться описать, что такое здоровая пища, это были бы, вероятно, три слова: легкая, питательная и вкусная. Салат с авокадо и курицей абсолютно соответствует всем этим требованиям. Он идеально подходит для сторонников палео диеты и тех, кто занимается фитнесом. Что хорошего в этом салате, так это то, что он настолько универсален, что подойдет для завтрака также, как и для ланча и ужина. Вы получаете качественный белок, полезные жиры, клетчатку, необходимые витамины, микроэлементы и антиоксиданты.
Всем известно, что куриная грудка — это диетическое мясо, легкоусвояемое, богатое белком и витаминами, нежирное, низкокалорийное. Оно хорошо восстанавливает силы, питает мозг и обладает лечебными свойствами. Куриная грудка — идеальный продукт для спортивного питания. Однако стоит учесть, что все это относится к органическому мясу из кур свободного выгула, которое не содержит того огромного количества гормонов и антибиотиков, как промышленное мясо.
Если в принятии пищи соблюдать меру, то это и будет правильное питание.
Самая главная ценность авокадо — это изобилие полезных для человеческого организма омега жирных кислот, витаминов В, Е и К, кремния, калия и магния. Авокадо улучшает пищеварение, расщепляет плохой холестирин, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и оказывает омолаживающий эффект.
Большое количество клетчатки и низкая калорийность делают зеленый лук, сельдерей и латук продуктами питания с отрицательной калорийностью, а пастернак может вполне заменить картофель. Все полезные свойства этих овощей просто невозможно перечислить. Рекомендуется использовать органически выращенные овощи.
Рецепт салата с авокадо и курицей
Ингредиенты на 3 порции:
Как приготовить салат с авокадо и курицей
1. Разогреть духовку до 200 °C и выложить противень алюминиевой фольгой. Натереть курицу маслом авокадо (1 столовая ложка масла) и посолить (1 чайная ложка соли). Запекать в духовке 40-45 минут.
2. Пока готовится курица, почистить пастернак, разрезать корнеплод вдоль на две половинки и нарезать кусочками толщиной 1 см. Варить в подсоленной воде в течение 10 минут или до готовности. Слить воду и поставить в сторону, чтобы остывал.
Вынуть курицу, подождать пока остынет.
3. Нарезать кубиками курицу, один авокадо, яблоко и сельдерей, покрошить лук.
4. Нарезать два авокадо и приготовить майонез: смешать в блендере авокадо, 4 столовых ложки масла авокадо, выдавленный лимонный сок, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца.
5. Смешайте курицу, сельдерей, яблоко, пастернак и зеленый лук в глубокой миске. Вылейте майонез из авокадо в салат и хорошо перемешайте.
6. Чтобы сервировать, выложить 3 миски латуком, ложкой разложить приготовленный салат, сверху положить несколько виноградин.
Салат из курицы и авокадо лучше всего есть свежеприготовленным, так как авокадо становится коричневым, если его оставить надолго в холодильнике.
