Хумус из нута (бараньего гороха) — популярная закуска арабской кухни. Бараний горох является источником растительного белка, содержит более 10 микроэлементов, имеет приятный ореховый вкус. В Японии эдамаме называют вареные в стручках зеленые соевые бобы. Эдамаме более сладкие, чем спелые соевые бобы, но так же богаты белками и клетчаткой, минералами и витаминами, омега-3 и омега-6 ненасыщенными жирными кислотами. Это простой, полезный и вкусный рецепт здорового питания.
Обычно, чтобы приготовить хумус, нут замачивают в холодной воде на ночь и варят на следующий день около двух часов. Рецепт быстрого приготовления хумуса заключается в использовании консервированного нута и замороженных соевых бобов.
Рецепт хумуса из нута и эдамаме
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить хумус из нута и эдамаме
1. Засыпать в кухонный комбайн сначала эдамаме, затем нут, чеснок, тмин и тахини. Перемешайте смесь до однородной массы, соскабливая со стенок.
2. Не прекращая перемешивать, добавить оливковое масло и выдавить сок лимона, чтобы получить желаемую густоту.
3. Переложить хумус в миску и подавать с плоским лавашом и свежими овощами.