Киноа ROYAL QUINOA

Описание

Внешний вид и способ потребления киноа наталкивает на мысль, что это зерно. Однако, на самом деле киноа гораздо ближе к свекле и шпинату. Киноа является наследием жителей Анд. Эта необычная сельскохозяйственная культура была основным продуктом в рационе питания местного населения на протяжении тысяч лет.

ROYAL QUINOA произрастает на высокогорных засоленных плато Альтиплано в боливийский Андах на высоте 3600 метров, под палящим дневным солнцем, на смену которому приходит ночной мороз. Примерно 4000 лет назад коренные народы Анд обнаружили, что эти неприветливые условия идеально подходят для выращивания лебеды. ROYAL QUINOA культивируется семьями фермеров, которые следуют традиционным и органическим методам, чтобы получать лучшие семена киноа. Это наиболее питательное зерно киноа в мире, цвета слоновой кости и на треть больше по размеру, чем другие разновидности.

Покупая ROYAL QUINOA, вы не только получаете полезный органический продукт, но и помогаете изменить судьбу крестьян Боливии в лучшую сторону.

Сокровище Анд

ROYAL QUINOA является 100% органическим продуктом, его выращивание не требует использования химикатов и пестицидов. Это связано с тем, что климат и почвенные условия очень неблагоприятны для любых других культур. По этой причине исключается перекрестное загрязнение другими культурами, а сапонины (горькая смола), покрывающие растение, защищают от вредителей.

Естественное горькое покрытие лебеды удаляется деликатным механическим способом и промыванием без использования растворителей и химикатов, чтобы сохранить питательные вещества, такие как клетчатку, витамины и минералы, а также улучшить вкус.

Высокое содержание белка и отсутствие глютена делает лебеду ценным продуктом питания. Киноа — единственное растение, которое имеет такой же уровень аминокислот, как и соя. Состав белков лебеды близок к составу белков молока. Киноа способствует росту мышечной массы, быстрому восстановлению после физических нагрузок и снижению лишнего веса.

По содержанию фосфора лебеда не уступает многим видам рыбы, его в 10 раз больше, чем в шпинате. Фосфор участвует в формировании костей и зубов и производстве энергии в организме. Киноа содержит вдвое больше клетчатки, чем овсянка! Клетчатка способствует пищеварению и очищению организма, питает микробиом (полезные бактерии) кишечника.

Как приготовить киноа

Высокая питательная ценность киноа была признана еще в доколумбовскую эпоху в Андах, где она являлась вторым по значимости продуктом питания после картофеля. Традиционно зерна киноа поджаривались и перемалывались в муку для выпечки хлеба. Зерна киноа добавляют в супы, из них варят каши, из муки производят лапшу и хлопья.

Чтобы приготовить киноа просто промойте его в течение 10 секунд. На каждую чашку лебеды добавить две чашки воды. Кипятить на среднем огне, накрыв крышкой, в ​​течение 15 минут или до полного испарения воды. Снимите с огня и дайте киноа остыть в течение пяти минут, перемешать вилкой и подавайте. Одна чашка сухого зерна дает три чашки приготовленной лебеды. Киноа имеет невероятно нежную текстуру и мягкий ореховый вкус после приготовления.

Будущее киноа

В последние годы всемирная популярность киноа значительно возросла во многом благодаря ее питательным и оздоровительным свойствам и кулинарным преимуществам. Генеральная ассамблея ООН провозгласила 2013 год Международным годом киноа в знак признания того, что коренные народы Анд благодаря традиционным знаниям и навыкам жизни в гармонии с природой сохранили киноа в натуральном виде как источник питания для нынешнего и будущих поколений. Киноа может сыграть важную роль в продвижении здорового питания и уничтожении бедности, а также обеспечении продовольственной безопасности в условиях изменения климата.